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  功效作用清湿热;散热毒;消食下气。主湿热黄疸;便秘腹胀;热毒乳痈;小儿头疮;无名肿毒;骨疽。

  归经脾经、肝经。

  药性平、药味辛、甘、苦。

  洋蔓菁二年生粗壮草本。植株光滑无毛,灰蓝绿色,被白粉。根部肉质膨大,卵圆形或圆锥形,重可达1.5-2kg,一半埋于土中,一半露于地面,块根外皮光滑,上部淡紫红色,下部白色或淡黄色,无辛辣味,其两侧各具1条纵沟,沟中着生多数须根。

  茎于次年抽出,高可达1m以上,直立,粗壮,具纵棱,有分枝随州专业治疗癫痫病的医院。基生叶大头羽状分裂,长15-20cm,宽10-12cm,边缘具细锯齿或微呈波状,侧裂片2-3对,向下逐渐变小,裂片在叶柄上交错排列,叶柄基部扩大成圆耳状,抱茎;茎上部叶长圆状披针形,近全缘,无柄,略抱茎。

  总状花序顶生,花后可延长至60cm;花大;萼片4;花瓣4,乳黄色,倒卵形或长椭圆形,长12-15mm,基部具爪;雄蕊6,2枚稍短,长雄蕊长8-8.5mm,短雄蕊长6-6.5mm;雌蕊1,子房圆柱形,花柱略细,柱头头状。长角果细圆柱形,先端具细椽,喙长1-1.2cm;种子近球形,褐色。花期4-5月,果期5-6月。

  中国人根据不同品种生长期,待肉质根充分长大后,山东省大都在霜降前收获。收后切去顶芽,在地窖或挖沟埋藏。冬季可随时取出食用或上市销售。

  芬兰人食用洋蔓菁比其他根茎类蔬菜还多,也有多种煮食方法,包括烤、圣诞节菜色的主要材料、汤的调味料、沙拉、�h及蒸。

  瑞典江西好的医院治疗癫痫及挪威人会将洋蔓菁与马铃薯一同煮食,有时也会加入甘荀来调色,再与牛油及奶油或奶搅拌成蓉。也可以加入洋葱。这种菜色在挪威会伴多个节日菜色。在威尔士也有相似的菜色。

  苏格兰人会将洋蔓菁及马铃薯分开蒸熟及磨蓉,作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的伴碟。于万圣节,洋蔓菁会被制作为。在英国约克郡及林肯郡,洋蔓菁可以与甘荀一起磨蓉作为星期日烤肉的一部份。

  在加拿大,洋蔓菁可以作为肉糜及圣诞蛋糕的馅料。

  洋蔓菁十字花科,芸薹属,二年生草本,高50-100厘米,灰蓝色,被粉霜;块根卵球形或纺锤形,肥厚,无辣味,一半在地上为青紫色,有1紫色长根颈,上有叶或叶痕,一半在地下,两侧各有1条纵沟,从此生出多数侧根;茎直立,有分枝,无毛。基生叶倒卵形,长11-15厘米,大头羽裂,顶裂片长达25厘米,顶端急尖,边缘有不整齐锯齿或波状浅裂,侧裂片2-4对,越向下越小;叶柄长1.5-2.5厘米;上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形,北京治癫痫哪个医院比较好长1.5-4厘米,宽8-12毫米,顶端急尖,抱茎,边缘有裂齿,两面无毛。总状花序顶生或腋生,花后延长达45厘米;花直径1.5-2厘米;花梗长5-10毫米;萼片线形,长4-5毫米;花瓣浅黄色,倒卵形,长约1厘米,爪长3-5毫米。长角果线形,长3-3.5厘米,喙长3-5毫米;果梗较粗,开展,长6-10毫米。种子卵形,长约1毫米,黑棕色。花果期5-6月。

  东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用,可盐腌或酱渍供食用,又可炒食或煮食,也可生食,茎叶可以做饲料。

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