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川南山地牛

一、一般情况

(一)中心产区及分布

川南山地牛产于四川盆地东南部边缘山区,主产于筠连、珙县、古蔺、叙永等县,分布于兴文、天全、荥经、宝兴、汉源等县。

(二)产区自然生态条件

川南山地牛产区群山环绕,山势陡峭,ง沟壑纵横,海拔320~2000m,山多☂、坝少,田块小、坡度大,耕作条件较差。气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛,年平均气温13.5~17.5℃,无霜期243~306天;年降水量1042~1250mm,相对湿度80%;年平均日照时数943~1297h,属亚热带季风湿润气候。

境内有大渡河、赤水河等河流贯穿全境,水源丰富,无污染,水质好。农户对土地的耕作一般利用当地黄牛,对土地实行深耕和翻耕,一般冬春两季种植。农作物主要有水稻、玉米、小麦、大豆、花生、油菜、水果、香桂等。由于山高路陡、田块狭小,牛只长期于这种条件下使役,形成体格较小、体质结实、行动灵活、体躯前宽后窄的特点。

二、品种来源与变化

(一)品种形成

川南山地牛的形成时间无史料可查。川南地区是汉苗随州治癫痫病专业医院民族杂居的地方,养牛历史悠久。据《叙府县志》记载:“苗族风俗……为爱牛,耕牧兼웃用。苗人生产恃畜,苗俗以牛多为富,婚姻交际多以牛酒……唯农家喜喂托牛,历来畅销泸、贡和黔边。”1948年6月续修的《筠连县志》原称“筠连山牛”,并日:“山牛黄色,种山”,即为耕地。川南山地牛正是为适应丘陵和山区耕作,经勤劳的山区人民长期选育形成的适合山地类型的地方品种。

(二)群体数量和变化情况

2005年对泸州、宜宾和雅安3市、20个县的统计,川南山地牛总头数27.7万头,其中公牛12万头,母牛15.6万头、繁殖母牛9.5万头。

宜宾市的筠连、珙县等8个县存栏占45.7%,泸州市的古蔺、叙永等5个县存栏占45.9%,雅安市的天全、荥经、宝兴、汉源等7个县存栏占8.4%。

从1985—2005年川南山地牛数量呈增长趋势,由于近亲交配原因,牛只个体逐渐变小。

三、品种特征和性能

(一)体型外貌特征ป

1.外貌特征川南山地牛基础毛色为黄色♥或黑色,据2006年对筠连和叙永两县118头牛的调查,黄色占78%山东好的癫痫病医院哪家好,黑色占18%,红褐色和草白色各占2%。全群牛中部分牛呈白头、白背、白袜子,胁部、大腿内侧、腹下等处有局部淡化,有晕毛和黧毛,无季节性黑斑点、无沙毛。鼻镜呈粉色和褐色,眼睑和乳房呈粉色,蹄呈黑褐色,角呈蜡黄色或黑褐色。

被毛为贴身短毛,额部无长毛,颈侧、胸侧无卷毛。

体格较小,体躯紧凑结实[/]。背腰平直,长短适中,胸较宽。头略长,额宽平,鼻梁较长而直。耳平伸,耳壳较薄。角形多样,多为短而圆、角尖向外的芋头角。 公牛肩峰大,母牛肩峰较小或无。公、母牛胸垂大而有皱折。尻部较长而斜,尾长达后管下部,尾帚较小,尾梢颜色为黄色或黑色。

2.体重和体尺2006年3月和12月测量了筠连、叙永两县农户饲养的成年牛的体重和体尺,结果见表1

(二)生产性能

1. 产肉性能据《四川家畜家禽品种志》(1987)记载,川南山地牛1岁阉牛在以青草为主、适当补饲混合精饲料的条件下,育肥6个月,体重由109.4kg增长至190kg,平均日增重448g,屠宰率50%,净肉率41.9%,肉骨比5.7,熟肉率61%。其背最长肌含水分武汉癫痫病好的医院74.8%,干物质25.2%,其中粗蛋白20.5%、粗脂肪2.8%、粗灰分1.1%。

2006年12月在筠连县屠宰场对10头川南山地牛进行取样分析(西南民族大学测定),结果见表2。

  

 

  

2.役用性能川南山地牛易调教、役力强。开始使役年龄一般3~4岁,全年使役80~120天,每天使役6h左右,农忙时可达10h。据《四川家畜家禽品种志》记载,一牛一犁,使用铁铧木犁,工作6h可耕翻板田1.5~2.5亩。公牛(荥经县)平均体重380kg,平均最大挽力346.6kg;成年母牛平均体重299kg,平均最大挽力226kg;成年阉牛平均体重379kg,平均最大挽力301kg。体重312kg的成年阉牛(古蔺县)在气温30℃的晴天,单牛驾胶轮车,载重830kg,在山区碎石公路上,6h行走30km,平均每小时行走5km。

3.繁殖性能川南山地牛性成熟年龄为12~18月龄,公牛36月龄、母牛42月龄初配。繁殖季节以春、秋两季为主。母牛发情周期18~25天,平均20天;妊娠期240黑龙江的癫痫病医院哪家好~301天,平均275天ณ。初生重公犊17kg,母犊15kg;断奶重公犊65kg,母犊58k;哺乳期日增重公犊0.27kg,母犊0.24kg;犊牛成活率93%。

四、饲养管理

  

以放牧为主,只在冬季少量补喂玉米秸、稻草等。

五、品种保护和研究利用

  

尚未建立川南山地牛保护区和保种场,未制定系统选育计划,处于农户自繁自养状态。

六、品种评价

  

川南山地牛适应山区放牧饲养条件,善于爬坡和小块田地耕作,具有耐粗饲、适应性强、性情温驯等优点,但其存在个体小、肉用性能差的缺点。今后应在保护的基础上,以肉乳兼用品种西门塔尔牛进行杂交改良,向肉乳方向发展。

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