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港式吐司做法简单步骤

主料:

鸡蛋(30克)

辅料:

高筋面粉(250克)、牛奶(135克)、成都治疗癫痫病医院白糖(50克)、奶粉(8克)、黄油(25克)、盐(2克)、酵母(3克)

做法步骤:

1、将除黄油外的所有原料揉到扩展阶段,拉伸面团破洞边缘不规则。加入黄油揉到完全阶段,拉伸面团可见薄膜,破洞边缘规则。

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2、将面团盖保鲜膜放到温暖处(30°左右)发酵至两倍大,手指沾干面粉戳洞不回缩说明发酵到位。

3、将面团取出按压排气,分成三份滚圆,盖保鲜膜静置松弛20分钟。

4、将面团擀成长椭圆形,反过来由下往上卷起,继续松弛10分钟。河南看癫痫病专业的医院>

5、再将面团擀成长椭圆形,同样卷起约2.5圈,接口朝下排入吐司模具。

6、放烤箱发酵至模具8、9分满,发酵时放一碗热水增加湿度。

7、烤箱180°预热,烘烤35-40分钟,出炉立刻倒出晾凉,凉至手温后密封保存。

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鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与西红柿、基围虾、明虾搭配;与田鸡、雪莲果、味精相克,同食可能会引起不适;

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