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干豇豆的加工技术

    1.选料

    选择无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆。

    2.漂烫

 &n武汉中际癫痫病医院为您解答:父母有癫痫病会不会遗传给孩子bsp;  嫩豇豆组织细嫩,沸水漂烫时间不宜过长,一般2~4分钟后及时捞出,立即用冷水浸漂,以防止余热持续作用。

    3.护色

    漂烫时在水中加入0.治疗羊角风病哪个医院5%的碳酸氢钠,可以很好地保持豇豆色泽碧绿,并能改善干豇豆的外观质量。

    4.熏硫

    把经漂烫过的豇用竹席摊放在室内,按每立方米用200克硫磺燃烧熏制,可防止干燥时氧化癫痫病能治愈吗症状变色及腐烂变质,减少维生素C的损失,还可促进干燥速度,成品的复水性能较好。

    5.烘干

    自然干制往往受天气的影响,因而最好采用人工干制。此外,也可自行设计烤房,应用于癫痫症状及急救方法大量生产。

    6.存放

    干制豇豆存放时,要注意防潮变质,可用聚乙烯农膜加工成大包装袋,每个袋装20公斤左右,装后扎口密封,两年内不会变质。

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